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南安开展秋季学校食堂食品安全专项整治行动

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发表于 2020-3-13 17:53:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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为落实学校校园食品安全第一责任人的责任,强化学校食品安全监管,严防严管严控学校食品安全风险,有效防止食物中毒发生,南安市康美镇市场监管所对辖区3家大学食堂、3家中学食堂、2所食堂及13家幼儿园食堂开展了食品安全全覆盖专项检查行动。

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此次行动,以食品加工操作环节为重点,着重查看从业人员健康体检、培训记录、设施设备运转、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒等情况;对食品留样、食品添加剂使用、废弃物处理等相关台账记录是否完善进行查阅。

同时,还对学校食品安全相关制度的落实情况开展了检查。

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检查发现,个别学校食堂存在贮存超过保质期的食品、食品留样记录不全、食品采购索证索票不规范、消毒记录不全、加工场所摆放拖把等问题。

针对发现的问题,执法人员一方面逐一提出限期整改要求,并将不定期开展回访,确保整改措施落到实处;另一方面将加大学校食堂食品安全培训力度,切实提高学校食堂安全管理人员和从业人员食品安全意识。

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