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2019-02-07
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「魔都鸡尾酒微醺指南」,把一年的苦闷揉进鸡尾酒里,一饮而尽! ...

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人生何必太清醒,偶有微醺又何妨。
据说,喝酒最佳的状态,
不是醉到一塌糊涂,而是微醺。


多少次,好想卸掉白天背了一天的重担,坐在酒馆的吧台前,晃着酒杯,摘下面具,做回自己。
可是魔都太大,属于自己的那个吧台,在哪里?


所以「魔都鸡尾酒地图」来了,精选这座城市里值得一去的酒吧,用漂亮的鸡尾酒让你微醺,真的不去试试吗?




魔都从来不缺好酒吧,你只消考虑夜晚是否足够漫长。
位居全球50佳第15位的老牌酒吧Bar Trench在东京营业已超过15年,它与魔都今年新开业的Ars&Delecto同样缔属于Small Axe集团旗下,既延续了日式调酒的精致,又融合了西式调酒的创意。


黑底白字的简约招牌,咋看上去就像是欧洲的老牌咖啡馆(白天的确能在这里喝上一杯咖啡),白色大理石长吧台在夜晚暖色的灯光下又增添了几分柔媚的气氛。
吧台前绅士感十足的日本调酒师们总能将客人照顾得十分周到,即使一个人前来也丝毫不用担心冷场。




作为Bar Trench的第一家海外姐妹店,ARS & DELECTO特地从东京本店调来了酒吧经理Hisatsugu Saito调酒师Daisuke Fujii,有两位大神坐镇,酒水的出品自然有保证。


如果你不知该如何选择,不妨尝试一下人气颇高的Van Gogh,绵密的蛋清下是清爽的酒体,喝起来微苦还有淡淡的肉桂香和回酸。
但这杯酒有“赏味期限”,要在火苗熄灭之前抓紧拍照哦!


ARS&DELECTO
地址:黄浦区进贤路222号
营业时间:周一至周日 11:00-02:00
人均:169元


如果你路过长乐路,一定会被一面透着温润黄光的水晶墙吸引目光。
推开外部古铜色门的那个瞬间就深深的爱上了,内部金碧辉煌,放置着各式家具,高端大气又简约精致。两侧的玻璃墙会各自反光,映照出更加闪亮的走廊。




Bar Alcocase的幕后团队曾经在魔都打造过风靡一时的日式酒吧Madara,并且邀来了前The Union Trading Co.酒吧经理黄雪娇坐镇,而她的老同事卫维也加入了这家新店,担任店长一职。


相比于经典鸡尾酒,这里充满创意的特调鸡尾酒更加给人惊喜。
比如这款Six pence Hot Pot火锅和六便士,看起来素雅清新,但其实是以金酒为底,添加了苹果白兰地和花椒Tincture,喝起来口感比较强烈,还有稍重的花椒味,喜欢猎奇口味的不妨一试。


BAR ALCOCASE
地址:长乐路433号101-A
营业时间:周一至周日 18:00-02:00
人均:220元


2018年3月,日本料理餐厅kurogi黑木入驻苏宁宝丽嘉酒店,人均3500+元的均价,瞬间刷新了魔都套餐制日料的价格新高。
然而却鲜有人知,这里还藏着一家日式酒吧,神秘到连不少酒店人员都不知道它的存在。




同时身兼调酒师和侍酒师双重职位的Suzuki是个高颜值暖男,他所调的鸡尾酒从灵感、味道到装饰,都有满满的葡萄酒元素。而且调酒动作潇洒利落,看着就是一种享受。




四款特调酒,分别以四种葡萄酒命名:霞多丽、黑比诺、长相思、赤霞珠,还被别出心裁地装在了相应的酒杯中,但却并没有加入真正的葡萄酒液。
其中,小编的个人最爱是“黑比诺”,果香浓郁,柔和易饮,喝起来和真的黑比诺非常相像。葡萄酒行家们不妨去试一试这“以假乱真”的口感。


modern farmer摩登農夫(瑞虹店)
地址:瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾B1层12B
营业时间:周一至周日 11:00-22:00
人均:167元


在香港靠Beer Pong火爆一条街的ARENA Bar,来到上海,改名为ARENA LUXE。
毫不夸张地讲,临近饭点结束后,你到ARENA LUXE所在的大沽路走一圈,已经有一票小伙伴们在426号门口排起了队。


进门之后可能会有点惊奇,不是酒吧吗,怎么是一间ins风格的咖啡馆?
穿越过一旁的电梯门机关,便是真身之一——speak easy风格的鸡尾酒吧。整体的欧式复古风装修,带有精致浮雕的天花板,透光的大理石台面,无一不体现出格调和质感。






如果说一间酒吧的灵魂是一位优秀的调酒师,那么ARENA LUXE的灵魂则是Match Chan
作为ARENA LUXE的首席调酒师,来自香港的Match自2005年入行以来已经拥有13年的从业经验,期间更是获得殊荣无数,是港澳地区最优秀的调酒师之一


创意满分的Match,喜欢在各种鸡尾酒上增加“小魔法”。
比如这杯“玫瑰花的葬礼”,杯中的玫瑰花全程站立,加入酒体时还会散发烟雾,最后喷上的“魔法之水”更是点睛之笔,喝起来有伏特加混合荔枝利口酒的清爽甘甜,还带有玫瑰的迷人芳香。


ARENA LUXE
地址:大沽路426号
营业时间:周五,周六 18:00-03:00 周一至周四,周日 18:00-02:00
人均:172元
*本文内容来源于点评头条号【上海乐享生活】,特此鸣谢

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