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泾阳茯茶“古”法“新”技 传承创新中国茶文化

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2020-6-7 18:18:00 | 只看作者
国际在线陕西频道报道(王梦凡):4月29日,“见证陕西 追逐超越”——2017“CRI中外记者看陕西”采访团到达“中国茯茶之源”泾阳县,经过参观泾阳茯茶产业“两厂一镇”,体验历史悠久的泾阳茯茶若何古树新花艳,鞭策陕西茶业在“丝绸之路经济带”上再放异彩。

外籍记者用镜头记录泾阳茯茶 (张金祥 摄)

陕西是茯茶泉源,从明代至今,泾阳茯茶生产已有600多年历史。茯砖茶的发酵和发花工艺及其奥秘独到之处,被尊为中华黑茶和现代发酵茶之“先驱”。据领会,泾阳茯茶的怪异之处在于“金花”(冠突散囊菌),因“金花菌”在黑毛茶的二次发酵中发展滋生、代谢感化,极大地改变和进步了原黑毛茶的品格,从而构成了茯茶独占的气概。是基于泾阳县的技术、特定的天气和水源条件,使得这里生产的茯茶发花饱满、色彩好,口感正宗,唯一无二。

CRI中外记者一行前后参观了陕西省非物资文化遗产――贾根社茯茶,创新袋沏茶的墨君茯茶,以及集合展现体验茯茶文化的茯茶小镇,从泾阳茯茶的传统技术到融合技术推陈出新的茯茶产业,见证陕西泾阳若何在鞭策绿色经济成长的同时,复兴茯茶文化。

在墨君茯茶生产线的绿色通道内,泾阳茯茶中心主任阮军告诉CRI中外记者们,茯茶的生产要经过质料挑选、分类、蒸煮、窝堆、压制、发花、入库、陈放等7道工序。“宁可三日无食,不成一日无茶”,茯茶的特别功效已经获得茶学、医学、微生物学等范畴专家的普遍认同。

中外记者们品味泾阳茯茶。(张金祥 摄)

历史上,泾阳茯茶曾沿着“古丝绸之路”、“茶马古道”远销我国西部边陲以及俄国、中亚等地,被誉为“黑黄金”、“奥秘之茶”、“生命之茶”。现在,泾阳茯茶产业展现出庞大的潜力和光辉的远景,正在“丝绸之路经济带”上绽放着光彩。

据阮军先容,近年来,咸阳市泾阳县牢牢围绕“传承历史文化、复兴茯茶产业”这一计谋思绪,积极庇护传承“泾阳茯茶”文化品牌,对峙科学化结构,园区化扶植、机械化加工、产业化经营的成长理念,以兴茶富民为方针,以市场运作为导向,以标准园建立为抓手,制定产业计划,建立生产标准,扩大生产范围,自动拓展市场。停止今朝,获得生产答应证的企业有51家,从业人数1万多人,年生产茯茶2万吨,产值24亿元。

中外记者在茯茶小镇旁观茶艺表演。(代红玉 摄)

据领会,泾阳县举全县之力积极推动茯茶产业,与西咸新区泾河新城管委会携手打造占地1339亩的茯茶小镇项目;以泾阳茯砖茶文化为依托,打造茯砖茶文化产业园,构成集茯砖茶文化、关中风俗文化、关中生活文化为一体的茯茶古镇,带动县域经济及旅游开辟;扶植占地600多亩,以茯砖茶生产、研发、检测和贸易销售于一体的泾阳茯茶产业园项目,带动产业的快速成长。阮军暗示,泾阳茯茶产业复兴起点高、步子大、结果好,成长远景奋发民气。
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