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廊坊朋友们,挖野菜的小镰刀预备好了么?本来野菜应当这么吃→

再让一让殴 Lv.1

5 天前 | 只看作者
已是春光亮媚

腐败小长假也要来了

能否是预备踏青的时辰

顺便挖点野菜试试鲜?

不熟悉野菜怎样行!

小编访遍中医名师

总结了一份最全廊坊野菜常识

赶紧看

↓↓↓

马齿苋

马齿苋,大师都很熟悉,可是严酷来说在我们廊坊地域不能算是春季野菜,野生马齿苋要到五月底六月初才发芽,马齿苋具有清热解毒,凉血止血的功效,能下降血糖浓度、连结血糖恒定,对糖尿病有一定的感化。



马齿苋的服法有很多种,既可以鲜吃,也可以晒干留着冬季做馅吃,又叫长寿菜。鲜吃焯过水以后炒食、凉拌、做馅都可以,如大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。

荠菜

明星野菜当首推荠菜。荠菜含有丰富的卵白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各类营养,而且荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以下降血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,官方有“三月三,荠菜胜灵丹”的说法,是野菜中的珍品。

荠菜的花和果实是这样的↓↓↓

荠菜服法很多,荤素烹饪都可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、做春饼及荠菜豆腐羹等。

泥胡菜

还有一种泥胡菜,好多人分不清它和荠菜,幼苗时很像,只不外泥胡菜的叶片丰富一点,叶片裂得较深,成年后就很轻易区分了。泥胡菜也可以作为野菜吃,苦味偏重,用水焯一下就行了。泥胡菜是这样的↓↓↓

泥胡菜很细弱,长大后是这样子的,花和刺儿菜相像↓↓↓





蒲公英

蒲公英也是出格受接待的一种,非论是蘸酱,还是煲汤,大概是做馅料,蒲公英都是绝对的美味!蒲公英由于其广谱杀菌的结果,有着"自然抗生素"之称,对于各类炎症都有不错的结果!

蒲公英可以清热解毒,现代人追求蒲公英的强大的养生结果,所以,会将蒲公英炒制成茶,用来泡水代茶饮,蒲公英叶茶去火消炎结果明显,而蒲公英根茶护肝排毒结果更佳!

苦荬菜

河北、北京、天津等地作为北败酱入药,具有清热解毒,凉血消痈,祛瘀止痛感化,营养代价较高,含有卵白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铜、铁、锌等微量元素。

可凉拌、蘸酱吃,对急性黄疸性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、胆囊炎及急慢性盆腔炎等有一定的疗效。外敷可治刀伤、烧伤、虫咬蛇伤与疮疖肿痛等。

地黄

地黄,中医入药用根,小时辰摘下花吸吮,甜甜的,很难忘的感受。它的叶子可以做汤。

刺儿菜

也叫青青菜,入药名小蓟,含有多种营养成份,如胡萝卜素、维生素C等,具有凉血、祛瘀、止血的功效。适用于吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性沾染性肝炎、痈毒等病症。

刺儿菜幼苗

开花的刺儿菜

收集刺儿菜幼苗入滚水锅焯一下,捞出洗去苦味今后凉拌,也可以将它间接剁碎炒鸡蛋食用,还可以蘸酱生吃。刺儿菜鲜的全草捣烂外敷,可以治疗乳痈、疔疮等。

车前草

清热利尿,凉血,解毒。主治热结膀胱,小便晦气,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒。

车前草幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟,捞出切碎,加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食;

或用开水烫一下,挤干水份稍晾,用花椒、蒜片、葱花末炝锅后,放入该菜快速煸炒;大概做馅,可蒸包子,煮饺子,烙馅饼等,其馅非常鲜嫩。

苜蓿

营养代价很高,含有大量的铁元素,可作为治疗贫血的帮助食品,苜蓿中所含的B族维生素成份,可治疗恶性贫血。含有多种维生素,可以起到清热败火的功效,很合适孩子和老人食用,此外,苜蓿还含具有止血感化的维生素K,官方常用来治疗胃病或痔疮出血。

苜蓿的嫩叶服法也多种多样,可以清炒,也可以蒸菜团子,还可以和玉米面一路烙烀饼,是保护健康的上品菜肴,深受人们的爱好。

怎样样?心动了吧?

朋友们约起来,

大师一路踏青挖野菜!



来历丨河北中医药、河北日报等综合整理
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