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荒原白茶:量少价高风行市场,它凭什么贵?又幸亏那里?

小蘑菇654 Lv.1

2020-6-28 18:31:23 | 只看作者
丨本文由百匠茶学院原创

丨首发于本日头条:百匠茶学院
丨作者:林方致






楚尾吴头,一片青山入座。

淮南江北,半潭秋水烹茶。

安好致远,方得始终,我是林方致。

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之……”最早茶的发现与操纵,是作为药用存在的。唐代,茶才真正起头提高官方,开元后,“茶道”大行,饮茶之风满盈朝野。到了宋代,平常百姓家开门七件事即是:"柴、米、油、盐、酱、醋、茶",茶位列其一。


白岩松论茶:“从某种角度来说,吃、茶、孩子是中国人的三大宗教,茶里有中国人的滋味。”人生如茶须慢品,光阴似歌要静听,饮茶的风气在中国历史悠久,茶文化日渐揉进国人风骨当中。


2019荒原银针,一饮入山林

连续两日,福鼎这个小城被绵绵如牛毛的阴雨所覆盖,与好友相约一路吃茶。好久未见,热情不减,酬酢之余,便拿出今年刚收藏的好茶——2019荒原银针。细啜汤水,甜润的花香带着野韵,淡淡的回味在唇齿之间,入喉敏捷生津,气韵实足,甜美清新,细致舒心的毫香、蜜香在喉咙口流转,如山风侧耳般清冽。






这款荒原银针,采摘至福鼎管阳海拔850米以上的天顶山,其茶树树龄已有50年,实在稀少又可贵!


荒原白茶风行市场,真假难辨!

近几年的白茶市场,怪僻甚多,其中就包括“荒原白茶”多。“茶香高山云雾质,水甜幽泉霜当魂”,荒原白茶是白茶品格的塔尖,与草木同处,六合齐眠,置身于原生态情况之间,茶叶一吐一纳的发展,自然吸收比比皆是的野韵、花香。


随着白茶市场的炽热,很多茶商看中“荒原白茶”的市场代价,便将自家茶树砍倒,任其抛荒,不到三五年便充任二十年、三十年的荒原茶来销售,价格是上去了,但其品格却不及正宗荒原白茶的千分之一。为什么白茶披上“荒原”二字,代价便大幅上涨?它到底幸亏那里?


何谓荒原白茶?

荒原白茶,发展在荒原,靠天养,是自力更生的一种茶。茶树凡是都荒废长达十多年、二十多年以上,高的茶树可达三、四米,在采摘时需要架梯子,将茶树扳下来采摘,是以别名扳树茶。它们与世隔断如此之久,人类在它们身上留下的印迹,已全然被光阴抹去,野性在它们身上充实绽放。


生于自然,成于自然的荒原茶,有两个必备条件:

一、荒:茶园荒废已久,无野生干涉;

二、野:发展在田野,波折丛生,情况自然。

荒原茶≠抛荒茶

抛荒茶和荒原茶有何区分?所谓抛荒茶与荒原茶最大、最明显的区分在于一个“野”字。抛荒茶,是报酬荒放,无人施肥,无人浇水,无人拔草,无人采摘的原生态的白茶树,但没有发展在田野,与荒原茶比,身份降了一等。


荒原白茶为何价高量少?

荒原白茶价格高,产量却少,缘由在哪?是商家“饥饿营销”之手段?实在并不是,荒原白茶之所以价高量少,是由于它真的很可贵!

自然本钱丨荒原茶发展条件刻薄

陆羽《茶经》记录:“其地上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。”在茶圣看来,茶以野放、自然发展的为上,茶园治理种植的次之。


荒原茶最诱人之处,在其野性,吸纳六合精华所孕育出来的野味。荒原茶,发展的生态情况自然优越,蛮横、粗犷发展,持久没有野生干涉、打理。平常发展进程中,不施肥、不除草、也不打农药,完全合适“0净化”标准,外形类似乔木或灌木,在光合感化下聚集了大量营养物资,品格非常优异


成为一款及格的荒原茶,这两个条件必须合适:

01 传布方式

实在的荒原茶,传布方式是经过风力或是动物经过照顾传布,也有野生种植的荒原茶,那这个荒废的时候凡是是要大几十年以上。经过自然传布发展的荒原白茶,其发展情况凡是荒草丛生,与林木万物共生共存,发展的零星,人类活动迹象稀少。


02 野性实足

荒原白茶究竟要荒几多年才算是正宗荒原茶?至今都没有一个同一的标准。对于荒了个几年的茶园,在福鼎顶多算是个“疏于治理的茶园”,还配不上“荒原茶”的美名,而经太长时候的荒废,茶叶在光阴中褪去庸俗,附着和淡淡温和的山野之味,使人沉迷、沉醉。


荒原白茶与普通白茶相比,“野”在那里?

No.1荒原茶“劲儿”蛮横,相对于普通白茶更耐泡。

No.2荒原茶“茶气足”,山野气味稠密。

No.3荒原茶,叶底活性实足,相比于普通白茶,叶脉明显,叶底小而肥厚。

No.4荒原茶,马蹄结壮硕,明显,茶汤更丰盈甜润。


野生本钱丨荒原茶采摘困难

荒原白茶发展的地方,鲜少人类涉足,因而可知,在荒原白茶采摘工作上,全都需要靠人类的脚步去丈量,开出一条采茶路,这也意味着,在采茶工作上的野生本钱以及时候本钱非常高贵的。


在上文中也有提到,荒原白茶又称之为扳树茶,由于随性发展,没有经过修剪,茶树又高,在采摘的时辰需要先将茶树的分枝压下来以后,停止采摘,采摘终了后再放回原处。这也大大影响了茶叶采摘的效力,与普通白茶树采摘效力相比,荒原白茶的采摘量也就一般的一半不到。


别的,荒原茶,在其发展的进程中吸收到的营养不平衡,有些芽头肥硕,有些芽头则瘦小,没到达采摘标准,是以,在采摘进程中,还要停止挑选及格的芽叶,这效力又慢了一分。因而可知,荒原茶实在是可贵!

荒原白茶幸亏那里?

荒原茶树,都是高年龄的古茶树,茶树木质纤维化水平高,所含糖分也就越多。在时候的沉淀中,堆集着更加丰富和含碳化合物,墨绿芽叶中果糖、茶多酚等营养物资含量越高,茶内质越发的丰富踏实。


茶树在发展进程中,无任何野生干涉行为,使其本身的抵抗力好,融身自然,有很好的抗病虫害的才能。茶树年数越大,其根系越发财,深深扎入土壤当中,贪心的吸收着更多的矿物资以及微量营养元素。虽发展的慢,却踏实,这也决议着荒原白茶尤其耐泡这一特征。

荒原白茶,茶汤进口便感觉甜。热水注之,茶叶中纤维质中的大量糖分析出,在茶水相融,轻啜一口,汤稠黏滑,清醇甜润之感油但是生,毫香冲撞有力,花香自带野气。


荒原白茶虽好又可贵,

但茶友们也不必一昧的追求,

现在,市场上的荒原白茶价格高贵,

真真假假也极为难辨,

对于不信赖的卖家,

茶友们万万不成感动消耗!

接待关注【百匠茶学院】,领会更多白茶的常识!
原创说明:本文由百匠茶学院林方致原创出品,接待喜好品茗的朋友转发分享,其他平台转发请说明出处,感谢合作。
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