快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

“功夫茶”与“功夫茶”,别再傻傻分不清!

格鲁夫乩 Lv.1

2020-6-28 19:11:08 | 只看作者
晓得“功夫茶”吗?那末“功夫茶”呢?两者虽然在读音上如出一辙,可是在现实意义上还是有很大区此外。


01

先说什么是“功夫茶”

来看茶叶文献里面有关“功夫”的记录:

清代刘埥,著有《片刻余闲集》,其中写到:“岩茶中最高老者曰老枞小种,次则小种,次则小种功夫,次则功夫,次则功夫花茶... ...”说明在清代期间,“功夫”指的茶叶的称号,且都是较珍贵的茶。


民国期间,肖一山主编的《清代通史》中记录:“葡荷两国,与我国通商较早... ...红茶(有功夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等)。”这里功夫茶指的是红茶的品名。

所以,“功夫茶”的意义是——花费时候、精神、气力建造出的好茶。

之前武夷岩茶与红茶都有称为“功夫茶”的品种,但成长到现在,“功夫”根基与岩茶离开,单指红茶了,最多见的就是按地域分别,例如闽红功夫、祁门功夫、休宁功夫、川红功夫、滇红功夫等等。


02

而“功夫茶”指的是什么呢?

按字面诠释,“功夫”指的是身手、技术,“功夫茶”则是指沏茶、烹茶及技法,讲求的是品饮方式,最著名的莫过于潮汕“功夫茶”。


潮汕 “ 功夫茶 ” 光茶具就需要十余种,最有特点就稀有种,如火炉、羽扇、橄榄炭,以传统炭烧的方式来煮滚水,偶然还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。 潮汕“功夫茶”利用的茶壶多为朱泥壶,比力有特点的是,“功夫茶”选用的朱泥壶都偏小。

“功夫茶”的“功夫”自然表现在沏茶上面。从起火、烧水、烫杯,到沏茶、淋壶、分茶,虽说不像日本茶道那末格式化,但要让行动清洁爽利且趁热打铁,也不是一天两天都能成的。


▲ 朱泥 水平壶

如潮汕“功夫茶”里的“纳茶”这一说——把茶叶放入壶之前,得将茶叶的粗细别分开来,最粗的放壶底,细嫩的放中心,再把粗大的茶叶放在最上面,听说这样泡出的茶叶才甘苦适中且不会茶壶。

不管是“功夫茶”还是“功夫茶”,看来都需要好好琢磨,才能喝到好茶啊!

(版权归原创者一切,若有侵权请实时联系)

【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整剃头布,转载请说明,特此声明!】有任何题目间接留言或加私信懂茶妹交换哦~

喜好品茗和懂茶是两回事,喜好并不代表一定懂,你爱品茗,那末请你也要晓得若何正确挑选茶买茶,正确沏茶品茗。品茗不是一种自觉标爱好,你懂茶,茶也会自然的懂你。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表