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东坡井老白茶:光阴沉淀的欣喜

啊哈原来如此戏 Lv.1

4 天前 | 只看作者
贮存一款白茶,就如同保存一段记忆,历经光阴沉淀,愈发稠密,满盈出醉人的芳香,我们称之为有记忆的老白茶。与保存记忆分歧的是,一款茶,特别是一款好茶,要想存其真味,除了要好的墨绿,好的工艺,更要有适当的存储之法。东坡井老白茶的存储就深得其精华。

东坡井老白茶的寄存,根基要求常温顺密封。但分歧于其他茶类的是,在保鲜、存味的根本上,东坡井老白茶还要斟酌寄存进程转化后的成果。特别要留意的是,东坡井老白茶可入药,若何才能更好地进步其药性也是需要重点斟酌的题目。要想保存好东坡井老白茶,首先要清楚有可以影响存储的身分到底有哪些。

首先是茶叶中的含水量。一般情况下,干茶要求含水量在3%左右,茶叶份子和水份子才能根基呈单层份子关系,对白茶中的脂类与空气中的氧份子起到隔断感化。若茶叶含水量跨越6%,空气中的水份跨越60%,白茶中的叶绿素就会发生分化、变性,光彩加深,芳香物资和氨基酸等物资都分歧水平的削减。是以,成茶水份必须控制在6%以下,跨越此限度,要枯燥。

其次是温度。温度对白茶的香气、汤色、滋味、形状均有很大的影响。东坡井老白茶一般常温保存即可,无需冷藏。白茶讲的是“年”份,只要经过春、夏、秋、冬的自然变化,才能终极获得一款醇正稠密的东坡井老白茶。

再就是是异味,也就是空气的清洁度。东坡井老白茶味淡,极易被其他味道净化。很多异味在一定的温度和湿度条件下,会和白茶中的茶氨酸、茶红素、茶黄素发生化学反应,致使茶叶变质,茶味变淡、变坏。

最初是阳光。茶叶在光的照耀下,会加速各类化学反应的停止,改变茶质,让茶味尽失。是以,东坡井老白茶最好置于避光处保存。

简而言之,就是东坡井老白茶存储,需要在避光、透风、无异味的常温情况下。但鉴于南北方天气上存在差别,在保存进程中需要留意的重点也有所分歧。除了做到常规的密封、零丁寄存、避光外,南方多湿润,一定要确保茶到达枯燥要求,要经常停止抽样检察,并透风枯燥,避免发生霉变。北方在冬季寄存最好有供暖装备,保证东坡井老白茶能在室温下继续停止转化。

选一款白茶,亲身观察体验其渐渐改变的进程是一种兴趣;泡上一壶收藏的老白茶,细细品味其滋味是一种情调;存几饼东坡井老白茶,耐心期待其陈化带来的欣喜就是一种眼光了。

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