快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

河北保定:易县这些的山珍野味,只要吃过一样,才晓得人世享用!

123472473 Lv.1

2020-6-29 14:08:12 | 只看作者
易 县 之 山 珍 野 味

惊蛰一过,虽然寒意犹在,但百草回芽已是不成阻挡。

春日的脚步渐近,菜场里那一捧捧青翠欲滴滋味各异的野菜,勾起了易县人吃野菜的兴旺愿望。


古曰:春来草色一万里。春雨倚着春风,吹绿了江南大地,万物以荣。作为从小在村落长大的旅游妹,对田野情之所钟,特别是万物苏醒的春季,那比比皆是皆是美味。

没错,在吃货眼中,野菜才是最春季的滋味。位于燕赵大地的易县群众,背景吃山、适食而食,可谓口福不浅,快来看看春季的易县都有哪些山珍吧~


香椿芽




对于香椿,就像“香菜”一样的存在,有人避之不及,有人感受这是香香的味道。《舌尖上的中国2》有盛大先容了香椿:只要中国人材会将它当做美食。

雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质。吃香椿一要吃头,二要在谷雨前。香椿芽长成只需要两三天,多一天便老,所以一旦错过了,那真的是要再等一年!


所以每年到了这个季节,家里的尊长们有的要跑到乡下去采一兜香椿头返来,小区里头如果有一棵,老头老太途经的时辰都要看上一会,计较着日子来摘。乡下的亲戚假如送上一捆香椿头,那简直是如获珍宝了。菜市场也能买到,但价格真的不廉价,头茬一斤能卖到上百。


香椿有很多服法,其中拌豆腐为上上品。嫩香椿头,芽叶未舒,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,切为碎末与豆腐同拌,下香油数滴。一箸进口,三春不忘。别的比力接地气的做法就是香椿炒鸡蛋,在春季的易县人餐桌上非常常见,金黄翠绿相间,一定要趁热吃!香味浓,脆!不成多得的时令美食啊!


荠 菜


春来荠美,吃多了春节的大鱼大肉,不如来点荠菜健胃消食。荠菜与此外野菜分歧,它多擅长田野,且外形呈十字形发展,硬摘是不可,无妨拿上小铲子悄悄一挑,美味就是你的啦~


荠菜不管清炒、煮汤或是凉拌,都极为鲜美,不外最爱的还是荠菜饺子。


马兰头


易县人对马兰头应当不陌生吧,其生命力顽强,比比皆是都是,不单口感清新还具有清热下火的功效,深受易县人爱好。


马兰头味甘苦,所以炒前大多人会先焯水。记得小时辰常被蚊虫叮咬,奶奶便会拿焯过马兰头的水给我擦拭,说是有祛毒防叮咬的功效,至于具体能否有用也就不得而知了,有用过一样土方式的朋友吗?


小野葱


小野葱别名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱,味道跟葱、蒜极为类似,却又多了份自然的野香,用来炒蛋大概炒饭那叫一个美味。




车前草




车前草性寒味苦,富含车前甙,具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用,其还有治疗痛风的结果。

车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子。晒干的车前草还可以沏茶喝。




马齿笕




几场雨以后,菜园、田埂或是路边的空地上,经常会发现一丛丛有着紫红色茎干、椭圆形叶片,开着细碎小黄花,捏上去肉呼呼的动物长得很茂盛,一节一节的,掰断后还会流黏水。它就是明天的日历配角——马齿苋。


 “马齿苋,别名长寿菜、长寿菜、五行草、马齿菜等。其性寒,味甘酸;具有清热解毒,利水去湿,散血消肿,等功效。


除此之外你还晓得哪些藏在大山里的珍馐美味快来“留言板”跟大师聊一聊吧。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表