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你喝过功夫茶吗?

大果梨俗 Lv.1

4 天前 | 只看作者
潮汕功夫茶即潮汕茶道,亦称“潮州功夫茶”,是中国陈腐的传统茶文化中最有代表性的茶道,据考,在唐代期间茶文化已经非常完善,沿海一带人们都非常喜好饮茶,在潮汕当地更是把茶做为了待客的最好礼节并加以完善,这不可是由于茶在很多方面有着养生的感化更由于自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境。喝功夫茶是广东潮汕人一项平常生活中最平常不外的事了,饭后,大概客人来访,好友相见,都是以一壶茶来陪衬。

历史起源

在功夫茶构成的年月(明代中期至清初),“潮州”是大潮汕地域的代表地和经济、文化及行政中心,所以,“潮州功夫茶”中的“潮州”不是指现时行政地区中的潮州市,而是指包括揭阳、潮州、汕头以及丰顺县中的一部分组成的潮汕地域。在现代汉语辞书(普通话)中,“功夫”与“功夫”音不异、意附近,但在闽语潮汕话中发音分歧、意也分歧。 “功夫”二字在潮语意中乃喻干事讲求、细致而专心之意。之前,在潮汕地域,称带有一定技术含量的工种之人叫“做功夫人”,称干事讲求、仔细得有点过度的,叫做“过功夫”。可见,加上“功夫”二字的“潮州功夫茶”是一件很讲求的茶事活动,是潮州人对精制的茶叶、讲求的茶具、文雅的冲沏进程,以及批评水平、礼节风俗、闲情逸致等方面的整体总结及称呼。潮州功夫茶不可是潮汕的,也是中国的,更是天下的。潮州功夫茶已被定为国家级“非物资文化遗产”,这是潮州祖先留下的一份财富,也是中国茶文化一绝,乃中国现代功夫茶的“活化石”,既明伦序、尽礼节,又有优美的茶器及茶艺方式的文雅风格,具小中见大、外巧中拙、真假盈亏之哲理。潮州功夫茶做为中国茶艺的古典门户,集合了中国茶道文化的精炼,乃大俗风雅的完善表现,是历史和传统文化的堆积。“壶小乾坤大,茶薄人情厚”,本日,功夫茶已渗透到社会生活的各个角落,遍及国内外,冷静地起着相同友谊的纽带感化,浓浓的茶香滋润和抚慰着人们的心灵。功夫茶推重“和、敬、精、乐”的精神,它势必超越范围,与更多的人们同享。

茶艺

标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。潮州功夫茶一般主客四人却只要三个杯子,潮州人有“茶三酒四”之说,之所以四小我只要三个杯子是为表现潮州人礼让精神。冲泡由仆人亲身操纵。首先焚烧煮水,并将茶叶放入冲罐中,几多以占其容积之七分为好。待水开即突入冲罐中以后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目标在于形成茶的精神,气韵彻上彻下的氛围。洗过茶后,再突入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。

斟茶时,三个茶杯并围一路,构成一个“品”字,凸显潮人重道德。以冲罐巡回穿越于三杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一昂首地依次点入三杯当中。潮汕人称此进程为“关公巡城”和“韩信点兵”。三个杯中茶的量,色须均匀不异,方为上等功夫。最初,仆人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右嘉宾,自己最末。

品茶的“品”字是由三个“口”组成的,所以品茗要分红三口,一口啜,二口品,三口回味,直至充实体验到茶香,才能落肚。

简单的领会潮汕功夫茶道,有没有想喝上一杯的的感动?赶紧找上身旁来自潮汕的小伙伴们品茗一杯吧!
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哎哟歪钡 Lv.1

4 天前 | 只看作者
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