快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

一条精选|鲜甜的山东乳山牡蛎,武夷山岩茶

风浪库浪q Lv.1

5 天前 | 只看作者
本日货架商品:











鲜甜的山东乳山牡蛎

“他们的服法也很文雅,一方精美的手帕托着蛎壳,把嘴稍稍向前伸着,省得弄脏了衣服;

然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去,蛎壳就扔在海里。”

——莫泊桑《我的叔叔于勒》

这个片断选自莫泊桑《我的叔叔于勒》,很多人最早是在中学语文课本里读到这个片断的。

几多人和小编一样,那时没读懂其中的丑陋社会与人性,却是被文中描写的牡蛎,馋得直流口水。

牡蛎,也称生蚝、海蛎子、蛎蛤等。

产于沿海,但凭仗着鲜美甜美的风味,肥嫩丰腴的口感,以及极高的营养代价,风行全球各地。

每年冬至到来年腐败,都是吃牡蛎的好时辰。

现在,小编就把这款来自“中国牡蛎之乡”山东乳山的牡蛎保举给你。

注:2008年11月,“乳山牡蛎”正式获得国家工商总局审批经过并通告,成为地理标志产物。

“汉子的加油站,女人的美容院!”

关于牡蛎,广大网友一向这样讥讽,但是话糙理不糙,牡蛎的营养代价确切不低。

牡蛎含有丰富的卵白质、10种人体必须氨基酸、维生素A、B、D等,是以也被称为“海里的牛奶”。

牡蛎还含有丰富的“锌”元素。

锌是人体必须的微量元素之一,出格是对男性生殖系统很有益处。

北京大学医学出书社2002年出书的《中国食品成份表》中显现,每100克新颖牡蛎肉,就含有9.39毫克锌。而一个成年男性天天对锌的需求量是15毫克,理论上,一天吃几个生蚝,几近就能补充身材所需了。

且不管牡蛎有没有营养,最重要的是,好吃啊!

乳山牡蛎,产自山东胶东半岛的东端,这里是寒暖流交汇,海水暖和,浮游生物丰富,为牡蛎供给了大量食品。

发展在这里的牡蛎,个头巨大,根基上都能有泰半个手掌那末大(2~3两重),里面的牡蛎肉也很肥美。

肥肥嫩嫩的牡蛎肉,形状饱满,口感极为柔嫩。

在明亮的光照下,晶莹、透亮、水灵,恍如一掐就能出汁儿。

轻咬之下,肉爆开,海水的咸美味、牡蛎肉的清新甜美滋味,一同在口腔中融合,妙不成言。

牡蛎的裙边,肉质紧实而爽利。

小编经常零丁挑下裙边品味,吃起来“咔次”作响,而且越嚼越鲜甜。

吃牡蛎,固然是越新颖越好!

这款乳山牡蛎,都是带壳的新颖牡蛎,商家收到定单后,当天捕捞,当天发货,选用京东或顺丰快递,配送前泡沫保温箱、冰袋一应俱全。

每一份牡蛎还会赠予三件套,包括专业开牡蛎刀、庇护手套以及芥末。(文末还供给了开牡蛎讲授视频)

注:理论上乳山牡蛎可以生吃,但从卫生角度斟酌,小编激烈倡议大师最好烹饪熟了再吃哦!

牡蛎怎样吃最好吃?

牡蛎作为一味食材,包容性极强,每个地域都有它怪异的服法,而且都很好吃。

山东地域的清蒸牡蛎;闽南地域的蚵仔煎;闽中地域的炝海蛎汤……以及烧烤摊上天天侵犯你味蕾的蒜蓉烤牡蛎。

我们挑几样来做做看!

清蒸牡蛎

牡蛎和葡萄酒很像,发展地区、海水的温度等,城市影响牡蛎的风味。

清蒸牡蛎,最能保存它原本的自然风味,牡蛎老饕甚至能在其中品出水果味、海藻味、矿石味等风味。

而且,也最方便。不用吃力开壳,清洗清洁后间接上锅蒸20分钟就熟了。

这时牡蛎壳会微微开口,可以徒手翻开,牡蛎肉空口吃或蘸酱醋都行。

蒜蓉烤牡蛎

很是受接待的蒜蓉烤牡蛎,做起来也很轻易。

预备充足的蒜蓉,过油炸至微微金黄,微微冷却后用适当生抽调味,再一勺一勺盖在牡蛎上。

最初,放到烤箱里,200℃烤个15分钟左右,满屋飘香。

百里香芝士烤牡蛎

小编还尝试了下百里香芝士烤牡蛎,味道也很是棒。

做法与蒜蓉烤牡蛎差不多,把蒜蓉换成芝士和百里香即可。

大文豪的文学作品中有它,网友的嬉笑讥讽中也有它;

既可以高屋建瓴,和高级餐桌上的葡萄酒相得益彰,也可以亲热随和,与官方烧烤摊上的蒜蓉“水乳融合”。

你们看,这就是牡蛎的魅力了!

山东乳山牡蛎,现一条生活馆有售

净重:2.5kg(含壳)

规格:约22~25只

限时特惠价 ¥85 (平常售价 ¥89)

满2件可享8折优惠

12月11日23:59优惠停止





武夷山岩茶

岩茶,是乌龙茶的一种,发展在有“茶叶王国”之称的福建武夷山地域。

它被称为“茶中之极品”,是中国十台甫茶之一;宋代起头,就被列为朝廷贡品,以“天产”之称驰名天下。

注:武夷岩茶,是受地理标志庇护的产物,只要发展在武夷山的才叫岩茶。

北宋政治家、文学家范仲淹,在《和章岷处置斗茶歌》一诗中写道:溪边奇茗冠全国,武夷仙人从古裁。

说得就是武夷山岩茶,可见其在茶界的申明有多高。

岩茶职位如此之高,是香味使然。它滋味醇厚,有其他茶都比不了的“岩韵”。

这和它的发展情况密不成份。

武夷山属于丹霞地貌,土壤疏松、肥沃、偏酸性,很是合适茶树发展。

这里还是天下自然遗产区,情况庇护得很是好;山区植被覆盖量大,阳光漫射,再加上适宜的海拔、空气湿度,有益于茶树氨基酸、茶黄素和芳香物资堆集。

注:丹霞地貌,以陡崖坡为特征的红色砂砾石地貌。

肉桂,是武夷岩茶确当家品种之一,它和大红袍都是武夷岩茶的原生品种。

爱好岩茶的朋友之间,风行这样一句话:“香不外肉桂,醇不外水仙”。

一条生活馆找来三款珍贵的武夷肉桂礼盒,保举给你。别离是:

十二生肖肉宴(有十二个分歧山场的肉桂)

虎啸岩肉桂

武夷肉桂

注:虽然都是肉桂,但因长的地方分歧,有的在岩上、有的在坑里、有的在山涧中,口胃也分歧,一般以分歧山场命名。

武夷岩茶依照品级分四类,由高到低是:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

这几款茶都是武夷山的正岩茶和半岩茶,这是最大的亮点。

正岩茶,是长在正岩山场的茶。这里的土层是紫色砂砾石,土壤疏松,透气透水;而且岩坡峻峭,日照适宜,茶叶的品格最好。

往外圈一点,就是半岩山场,质量也不错。

其次,产量相当低,特别是焦点正岩,很是珍贵。

近年来,景区退耕还林,种茶的面积越来越小,其中的珍品——正岩茶,越来越珍贵。

“生肖礼盒”里其中一款焦点正岩——牛栏坑肉桂,单买的市场价高达3万/斤,还纷歧定买获得。

它每年的产量只要20斤左右,只能做1000份生肖肉宴,再多也没有了。

除了珍贵,茶的品格也让人安心。

武夷山是自然遗产地区,茶园不能利用农药、化肥,质料无任何增加,你喝到的茶都是原汁原味的好茶。

好茶,要配好的工艺才不浪费。

这几款岩茶,也是出自名门,它们是杨家智徒弟亲手建造的。

杨家智大师是首批国家非物资文化遗产传承人刘国英之徒,在岩茶的建造方面经历老道,技术非凡,不试试这样的好茶真的很惋惜。

这几款肉桂,珍贵、好喝,还很耐泡。

一般茶叶泡到4~5泡香气就没了,它泡到20多泡,汤色还是橙黄明亮,有兰花香。这也是岩茶的妙不成言之处。

小编适才说,由于产量有限,十二生肖限量1000份。所以在每一款礼盒的左上角,都有收藏编号。

假如你想研讨武夷岩茶,无妨把十二生肖礼盒带回家好好品味;

假如你过年不晓得送朋友什么礼物,没有比带着限量编号的好茶更合适的了!每盒都是唯一无二的新颖礼物,不会撞款。

假如你是新手,想尝试一下武夷岩茶的味道,挑选平价的虎啸岩或武夷肉桂也不错,两个字:划算!

小编出格提醒,想晓得岩茶怎样喝才正宗,万万别错事后文的小常识。

十二生肖肉宴礼盒

爱喝岩茶的人,常说无“肉”不欢。

肉,是茶圈人对“肉桂”的简称。很多人求之不得能有一场“全肉宴”。

这款十二生肖肉宴,就是聚集了武夷山十二个著名山场的肉桂,而且很奇妙地用生肖命名。

十二生肖和对应的山场别离是:

鼠(天鼠岩)、牛(牛栏坑)、虎(虎啸岩)、兔(玉兔谷)、龙(九龙窠)、蛇(银蛇沟)、马(马头岩)、羊(三仰峰)、鸡(鸡公岩)、狗(啸天岩)、猪(竹窠)。

它由3款焦点正岩+6款正岩+3款半岩组成。

焦点正岩肉桂别离是:牛(牛栏坑)、龙(九龙窠)、猪(竹窠)三款。

除了“牛肉”时价高达3万/斤,其他也表示不俗。其中“龙肉”的时价高达1万/斤,“猪肉”的价格也有8000/斤。

光这几款焦点正岩,就很是值;能以这样的价格尝到全套,再划算不外了。

这里的山场都在半山绝壁上,岩壁和树枝上都长满了青苔、藓草,茶丛发展其间,香气饱满,齿颊生津。

同时,也可以看出,这里的情况有何等原生态!

以“牛肉”为例,这款茶,味道浓香极了,有新颖的茶香和花香味,进口微涩,可是涩味顿时淡去,转而回甘,这就是好茶的妙处。

每一款产区纷歧样,茶味实在是有纤细差别的。茶品的越多,越能发现其中的分歧。

虎啸岩肉桂

虎啸岩肉桂,都产自武夷山正岩山场。

虎啸岩占据怪石嶙峋,流水迂回,独具佳境,有“纵目皆图画”的美称。

在虎啸岩上有个巨洞,叫“虎溪灵洞”,每当山风擦过,便有咆哮之声。

这里植被异常茂盛,水汽丰富,这也培养了“虎肉”滋味甜醇、舒爽、持久。

武夷肉桂

这款是属于半岩肉桂。

半岩区的土壤粘性大,保肥力较强,面积也比正岩山场稍微大一点,长出的茶叶品格仅次于正岩茶。

这款肉桂的产地,是武夷山小竹林山场。

干茶嗅之有甜香,冲泡后的茶汤,具有水蜜桃果香的味道。进口醇厚回甘,品茗后,杯子里的香味都久久不散。

岩茶怎样喝才正宗?

岩茶要用什么茶具?要用几多度水温?这都是有讲求的。

有两个挑选,一是白瓷盖碗(壶),二是紫砂壶。

小编更保举用白瓷盖碗冲泡。白瓷盖碗,表层有釉,能将香气隔离起来,让香气物资更好地保存在茶汁中。

注:紫砂壶孔隙粗大,会把岩茶的香味吸掉一部分;但也会让茶汤更柔顺,假如你喜好淡一点味道,紫砂壶更合适。

每次冲泡,需要8.5g岩茶,也就是一小瓶,倒入110~150ml左右滚水。

出格提醒,岩茶一定要用刚烧开的100℃开水,这样能最洪流平激起出岩茶的香气物资,茶水更好喝。

冲泡方式:倒入开水,在盖碗中逗留4~5秒,把茶倒入公道杯,再匀给小茶杯。

注:公道杯,均匀茶汤的用具。泡好的茶倒入公道杯,再匀给茶杯,保证每人都品鉴不异味道的茶汤。它还能避免茶泡太久,被捂坏。

小编倡议,第一泡时候,不要跨越5秒。由于岩茶的味道出格香,泡太久会有一丝苦味。假如你是新手,第一泡大要3秒就够。

今后每加冲一泡,浸泡时候逐次耽误。可按照自己的爱好调剂茶汤的浓淡。

岩茶是怎样建造的?

干茶外形,光彩乌润褐绿,它是怎样从嫩芽酿成香气不减的茶叶的?小编带你去探秘一下。

手工采摘。

质料是第一步,要采摘三叶一芽的茶头,逐日上午9~11点之间完成。烈日当空、有露珠、下雨天都不能采摘。

萎凋。

就是让茶叶失水变干。这道工艺很是考验匠人,要阴凉摊晾,控制失水水平,但还要同时灵活把握鲜叶的嫩死水平。

等到青叶顶端曲折,叶面落空光芒即可,失水率保证在10~16%。这样茶香最好。

手工摇青。

做青是岩茶的重要环节,目标一是继续让它失水,二是在这个进程中发酵。

岩茶的传统身手讲求“看青做青,看天做青”。要前落后行8轮,不停地翻动茶叶,直到有红边出现。

手工揉捻

手工达成。

达成决议茶叶的品格。一般茶叶达成都是用机械炒,岩茶教员傅相信,只要手指才能领会茶叶的需求,对峙手工炒青;同时,锅底温度必须连结250℃,延续翻炒。

揉捻。

这是茶叶构成表面的重要一步。炒青竣事后,必须顿时停止200次的频频揉捻,让茶叶细胞破坏,牢固茶叶味道。

炭火烘焙。

要用传统炭火,停止3次分歧温度的烘焙。这进程要时辰看护,感受茶叶温度。烘焙后茶叶下降水份,品格稳定,更适宜持久存储。

拣剔。

毛茶初制竣事后,再停止野生挑选,一切茶梗和粗大松条都要剔除。

最初茶叶再停止分筛、风选和复拣,我们喝的茶叶才算终极建造完成。

在小编看来,武夷岩茶是大自然的巧夺天工,同时也是勤恳茶农的聪明结晶。

在一片片小小的岩石缝中,居然能孕育出如此香气逼人的茶叶,再经过一双双巧手,酿成杯中香茗,太奇异了。

人类真是荣幸!12月份,真恰好茶出茶的时辰又来了,愿你带回这份荣幸。

十二生肖肉宴 8.5g/瓶,共12瓶

限时特惠价 ¥980(平常销售价 ¥1960)

虎啸岩肉桂 8.5g/瓶,共12瓶

限时特惠价 ¥580(平常销售价 ¥1160)

武夷肉桂 8.5g/瓶,共12瓶

限时特惠价 ¥218(平常销售价 ¥436)

12月9日23:59特惠竣事

假如您在选购进程中碰到任何疑问,可从下方进口联系一条客服或在批评区留言,并留下定单号。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表