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临沂正宗茶餐厅大揭秘!一筷子Get港剧同款的奥秘就在这家店

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7 天前 | 只看作者
“实在做人呢最紧急系高兴”

“你肚唔肚饿啊,我煮个饭畀你食”

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“细手长流的食客”

“云卷云舒的金雀”

你对茶餐厅的初印象是什么?

是一屉晶莹的虾饺

还是一道典范款的菠萝油?

煲仔饭里腊味沁口道道香

玻璃杯中奶茶摇匀口口醇

地道的茶餐厅文化,是仍然安闲的高雅派

JINQUE CHACANTING

茶餐厅,是多元文化的产物。

90年月流行的TVB港剧,陪伴一代人长大的同时,更是将茶餐厅的概念深埋在无数吃货的味蕾里。

近两年,临沂的港式茶餐厅如雨后春笋,一家赛一家的开,从装修到菜名也无出一二,可是却没有一家店能像金雀那样,具有逼真的港式风情

大到情况设想,小到配菜挑选,甚至到调味辣酱都邃密到极致

在情况设想上致敬港式茶餐厅,在菜品建造上也保存松散和真诚。

开店至今,金雀一向努力于将正宗的茶餐厅文化带给临沂的万千市民

婉拒了临沂多家大型贸易综合体的约请,只为了保存粤菜独占的“镬气”,金雀宁愿守在街边,也不愿入驻商场,让商场的电磁炉炒菜影响菜品的口感。

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/ JINQUE /

金雀港式茶餐厅

/ JINQUE /

金雀港式茶餐厅

店里的厨师是专门从广东请来的粤厨班底,就连食材也都是从广东香港和麦德龙采购,菜品更是完全复刻港岛味道。

JINQUE

金雀港式茶餐厅

JINQUE

金雀港式茶餐厅

JINQUE

金雀港式茶餐厅

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辗转于桌边的餐食,藏匿着市井人世的炊火气,也铭刻着分歧地域的专属记忆。

也许,正是这份对峙和认真,让金雀注入自己品牌的特质后,又能将港式悠然自得的风情完善显现,陪伴着临沂吃货春夏秋冬的玲珑幻化。

在金雀 好好食

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JINQUE GANGSHICHACANTING

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SPRING

春 . 识味

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春,怀揣着万物苏醒的高兴

我与你,配合结识

一场味蕾的抽芽

——

>>法式焗餐包>>

金雀招牌—法式焗餐包,非论是新客还是老客,每次尝试事后都能让你对金雀有新的熟悉。

松软的奶油酥皮里包裹着苦涩不腻的五花叉烧,是特请的广州酒家徒弟建造,完善的复原了米其林餐厅招牌点心口感。

一口下去,柔嫩外皮融于口中,里面叉烧瞬间爆汁流油,浓郁苦涩融为一体,吃完一全部都不腻。

而且,这口美味也深受小孩子的喜好,很合适小朋友吃哦。

>>港味酥炸馄饨>>

看似平常的一道炸物,实在从原材推测建造都是极为邃密不服常的。

金雀酥炸馄饨的云吞皮,是采用广州米其林餐厅吴财记的馄饨皮,馅料是粤菜徒弟特调的,就连炸制的油温顺时候也有精准的要求。

炸制完成后,一个个圆滚金黄的馄饨,看着就很诱人,蘸一点番茄酱进口,外酥里嫩的口感瞬间便俘获味蕾。

>>鲜核桃蜜豆百合>>

看似家常的一道小炒,徒弟却用了生鲜核桃、蜜豆和百合等凡人看似很不搭的食材,但幸亏粤菜丰富且精巧的调味,让这几种口感各有千秋的食材完善融合

清清新爽的表面、整体丰富又不高耸的味蕾体验,这道鲜核桃蜜豆百合,绝对能成为你初识金雀便忘不了的味道。

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SUMMER

夏 . 尝味

——

盛暑之时,炎热劈面而来

疾夏之苦,也许只需要一口叉烧

便能一解炎热

——

>>蜜汁叉烧>>

皮酥肉嫩,咬上一口,鲜甜的汁水溢满口腔,让人吃完还不由感慨。黯然销魂!

这即是蜜汁叉烧的魅力地点,而金雀的蜜汁叉烧更是将这抚慰味蕾的奇妙滋味展现的淋漓尽致

精选半肥瘦的整块猪肉,处置后用秘料腌制,再放置到炉中古法烘烤。

严酷的的火候控制,将鲜嫩的肉汁舒展在肉中,而外皮又因高温的加持变得酥脆非常。

刚出炉的叉烧,外皮沁着一层蜜汁,夹一筷子进口,焦香味和甜蜜的肉香完善融合,外酥里嫩的口感更是让人赞叹,人世极致美味也不外如此。

>>金雀烧味拼盘>>

烧味挑选困难症患者,大概多人聚餐时,可以间接来个烧味拼盘,一次吃个爽还能照顾到分歧的口胃。

白切鸡、烧鹅、澳门烧肉、小排、琥珀核桃.......七种美味集于一身,光是闻着这香味便已经控制不住流口水了。

小排,烤制的恰到益处,一口爆汁的满足,真的让人停不下筷子!

澳门烧肉,外皮酥脆的澳门烧肉,肥瘦均匀,久吃不腻。

白切鸡,皮脆肉滑的白切鸡,进口平淡鲜美 ,没有过量的调料增加,能一品鸡肉的原汁原味。

>>黯然销魂饭>>

每一小我都听说过黯然销魂饭,但只要大金雀的黯然销魂饭,才是一口入魂的食神同款!

看似普普统统的一碗饭,实在做法和选材都是很讲求的。

叉烧要肥瘦均匀,外皮焦香内含汁水,钱袋蛋要单面煎至一戳就流黄,青菜烫到断生又要连结脆爽,而米饭则是选用东北盘锦大米。

吃的时辰一定要戳皮流心蛋,与秘制酱汁拌匀,吃时定要一气呵成心无旁骛,趁热品味这份美味。

>>香芒夹心椰汁糕>>

香浓椰汁+新颖芒果融合的美味,再有Q弹精巧的美貌加持,绝对是甜品爱好者没法顺从的单品。

进口的细滑清新,热情浓郁如同酷夏盛时的烈日。芒果的苦涩四溢与椰汁的甘醇在口腔中融合的恰到益处,吃完浓香满口。

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AUTUMN

秋 . 品味

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喜好秋天里踩着落叶散步

喜好裹上厚厚围巾带来的平安感

更喜幸亏金雀被一口美味治愈的高兴

——

>>霸皇豆腐>>

一向被模仿,从未被超越的【霸皇豆腐】也是金雀的招牌之一,味道又正又怪异!

炸制金黄的豆腐下,卧了满满的茶树菇,与秘制酱汁慢火炖煮数个小时,上桌还咕嘟咕嘟的沸腾,光是看着便食欲大增。

外皮酥香的豆腐,里面嫩滑细致,咬一口蛋香留连齿间,吃完重新到脚都是暖暖的,很合适入秋以后食用。

>>金雀三杯鸡>>

嫩而不软,弹而有韧实的鸡肉包裹着浓郁醇厚的酱汁,只一口便唇齿余香的广式三杯鸡,也是懂吃食客的心头好。

里面的土豆在烹制进程中,吸饱了浓郁汤汁和鸡油香味,进口软糯鲜香,一筷子就上瘾。

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WINTER

冬 . 享味

——

喜好冬季窝在家里晒太阳

更喜好穿上棉衣去金雀

一桌美食,一日晃荡

——

>>沙律明虾春卷>>

沙律明虾春卷的点单率也极高,进口也是不负其盛名的冷艳。

炸的香脆的春卷皮包裹着饱满绵密的内馅,一口便能尝尽这丰富滋味。

>>广式吊炉烧鸡>>

口口相传的老广味道中,除了早茶四大天王,这吊炉烧鸡也是必不成少的一角。

金雀的吊烧鸡,选用的是清远鸡,处置后用秘料腌制2个余小时,再停止烘烤。

高温加热间,腌料浸到鸡肉的每一丝肌理中。烤制完成后,成色亮红诱人,外皮焦黄酥脆,鸡肉嫩滑多汁,配上蘸料,进口马上享用原汁浓郁的鸡肉香。

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E.N.D

真 . 港味

一整面麻将的高墙、红白格子的桌布、精美的碗筷......

金雀,大如果一个不管你去几多遍,城市有新发现的地方。

身处金雀,每一次停驻,都是原汁原味的市井生活力味。

用脚步去摸索喧闹城市中切近生活的金雀,用味蕾去感受一年四时的变迁和普通生活中的小确幸。

五味和谐

雅舍谈吃

城市曼妙

总有美食回转在舌尖

舌粉专属福利

|福|利|详|情

欢度国庆

9月27日—10月7日

进店消耗满200元

即送广式吊炉烧鸡一只

(活动仅限北城新区府东店)

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金雀港式茶餐厅

营业时候:

周一至周日,11:00 — 14:00,17:00 — 21:00

新城店

电话:0539-8312102

地址:金三路与沂州路交汇东南角

班师店

电话:0539-8022256

地址:八一路与开阳路交汇西50米路北

府东店

电话:0539-8301588

地址:上海路与汶河路交汇东200米路南
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