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品茗多年的你,你居然不晓得这些常识?你就好事了

妖精的口袋280 Lv.1

7 天前 | 只看作者
有些茶名很轻易让人误解,比如“大红袍”带有“红”字,就会从字面上了解它是红茶,“安吉白茶”,从字面了解也会以为它是白茶,都是名字惹的祸,快来看看你能否是也被这些茶名迷惑了呢?

即使在茶圈混迹多年的朋友,也会经常犯一些常识性的毛病。明天,就整理部分最轻易混淆的茶常识来跟大师分享。

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1、大红袍不是红茶,铁观音不是绿茶,它们同属于青茶,也叫做“乌龙茶”。

乌龙茶,亦称青茶,属于半发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特点的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品格优异的茶类。著名的大红袍和铁观音,实在都属于乌龙茶。

2、普洱茶不是红茶,而是黑茶。

普洱茶是以云南省一定地区内的云南大叶种晒青茶为质料,由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工构成的散茶和紧压茶。普洱茶的加工工序加倍接近黑茶品种的评定,是以,一般将普洱茶归为六大茶类中的黑茶类。

判定黑茶最重要的一个标准是,黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶,在合适卫生条件的仓库中渥堆,洒水,在一定温度条件下使之发酵,加速茶叶的后熟感化。

3、安吉白茶不是白茶,而是绿茶。

安吉白茶是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡,这里山水隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其红色,是由于其加工质料采自一种嫩叶全为红色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶,最大的区分是:安吉白茶是干茶绿色,叶底红色;而实在的福鼎白茶(白毫银针)是干茶红色,叶底绿色。

4、君山银针不是白茶,而是黄茶。

我们都晓得白毫银针是白茶,是以轻易想固然地以为君山银针也是白茶。但现实上,君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。其制品茶芽头茁壮,是非巨细均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显现完整,而且包裹坚固,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在枯燥进程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物资部分氧化。黄叶黄汤是其首要特点。

5、洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖,而是江苏洞庭山。

碧螺春是汉族传统名茶,中国十台甫茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐代时就被列为贡品,前人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

6、普洱茶不是寄存越久越值钱,只是在一定的时候内会到达最好。

普洱茶独有的品格和陈香是在寄存进程中后发酵构成的,一按时候后普洱生产中的首要化学成份茶多酚,氨基酸,糖类等各类物资之间发生变化,使得汤色、香味趋向与理想化,可是假如蕴藏条件不妥或不讲科学的无穷期寄存,这也必定下降其品格。品格到达至优的普洱茶,仍一味的无穷期地寄存,必定使其茶叶中的有益陈分逐步分化、氧化,进而落空普洱茶应有的特别风味。

故在普洱茶的寄存进程中应视情况而定,一般新的生茶可以寄存10年左右,即可以获得较为满足的品格。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年,一般2~3年的寄存就能升到较好的品格风味了。

7、抹茶不是磨碎的绿茶,而是一种特别工艺的茶粉。

茶树嫩叶经高温蒸汽达成及特别工艺处置后,瞬间破坏成200目以上的纯自然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地连结茶叶原本的自然绿色以及营养、药理成份,泡开后汤色青翠,茶味淡雅。

8、black tea 不是黑茶,是红茶。

为什么红茶叫black tea呢?一种说法是由于在红茶加工进程中,茶叶的色彩越来越深,逐步酿成黑色,是以得名Black(黑)茶。另一种说法,则是由于在17世纪英国从福建进口茶叶时,在厦门收买的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black(黑)茶。还有一种说法是由于西方人相对重视茶叶的色彩,是以称之为“Black(黑)”,而中国人相对重视茶汤的色彩,是以称之为“红”。

9、花茶不是花越多越好,究竟是茶不是花。

花茶不是花瓣越多越好。在泡花茶的时辰,请将花瓣再捡剔出来,免得影响茶汤口感。而且这些花瓣经过窨制后,已经没有营养代价了。

花茶不但仍有茶的功效,也具有杰出的药理感化,裨益人体健康,具有排挤宿便,调理肠胃循环,排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最好。

花茶偶然饮饮无妨,但几近一切的花茶,都不能持久大量随意饮用,应按照人的具体情况科学挑选。很多花可以入药,但都有一定副感化,切不成随意将其作为保健品来饮用。

10、红茶的茶汤不是越红越好,顶级红茶金骏眉就是金黄色。

看红茶的品格好坏、判定红茶的黑白不是看红茶色彩越红就一定是越好的。看红茶的黑白质量的判定要看其外形,色彩及香气的。

武夷山桐木关是红茶鼻祖正山小种的起源地,产自这里的正宗红茶,汤色都不是深红色的,而是金黄色的,正山小种的的色彩略深,而其顶级品金骏眉的色彩则是纯粹的金黄色。而市场上很多外山的仿制金骏眉,却是红色的。

11、饭后顿时品茗不能消食,反而会影响消化。

很多人饭后都有品茗的习惯,以为这样既可以清洗口腔,又能帮助消化。实在,饭后立即饮水都是欠好的,会冲淡胃酸,致使消化不良,况且是品茗,茶是碱性的,不可是冲淡胃酸,还会在冲淡后和胃酸发生反应,加倍剧了胃的疾苦。倡议饭后一小时饮茶较为适宜。

12、一切的茶都不是越新颖越好,要退了火气大概冷气才养人。

即使是绿茶,也最好不要刚做出来就喝,新茶会给胃黏膜带来比力大的刺激。别的绿茶有一定的冷气,最好等它的冷气退去一些后再喝。假如要喝新颖绿茶,最好是在制成后半个月左右再喝。

而除了绿茶之外,其他茶类的最好饮用期,几近都是第二年。由于这些茶在建造进程中城市有炒制或烘焙的进程,要等到火气褪尽后,口感才会变得更好。有些茶,例如白茶,则是越陈越香,有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

不要私存,放到圈子里,让更多人晓得吧!
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