快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

铁观音市场乱象:百分之九十都是山寨铁观音

lidong0712 Lv.1

3 天前 | 只看作者

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十台甫茶之一,原产于福建泉州市安溪县。

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。含有较高的氨基酸、维生素、矿物资、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成份,具有养生保健的功用。深受公共喜好!

明天小编就来教下大师若何分辨真假铁观音。

一般消耗者大多没法分辨本山、毛蟹、黄旦(又称黄金桂)等与铁观音的区分。个体无良商家也会用这三种茶冒充铁观音出售。

此次我就首要从原叶、干茶、及叶底三个方面来说说这安溪铁观音与黄金桂、本山、毛蟹的区分。

一、片叶区分

由于我们采办的茶叶都是制品,原叶上能领会即可,加倍现实的是比力干茶和茶底。

二、干茶区分

铁观音:光彩砂绿或墨绿,细看叶表有白霜。

黄金桂:干茶暗绿鲜黄,新鲜水平一般。

毛蟹:茶条紧结,梗圆形,多红色茸毛(有些毛蟹的毫毛很少,不能只看毫毛来分辨),光彩褐黄绿,尚鲜润。

本山:干茶几近与铁观音没有什么区分,难怪都说本山是“观音弟弟”“小号观音”。干茶的香气都是属于青幽气概,很近似与铁观音的茶香。

三、叶底区分

实在从下图中就很是明显的可以看出各类茶的却别地点。

1 铁观音:外形条索肥壮,螺旋状或圆紧。结实繁重,梗皮红亮,枝心硬,枝头皮整洁,俗称“腰鼓筷”,叶柄宽肥厚如“棕叶蒂”,叶大都向叶背卷曲,光彩乌油润,砂绿明显,红点艳丽,称为“名胶色”(乌润),“香蕉色”(翠绿),“芙蓉色”(咖啡碱升华而滞留叶表呈粉红色)。

内质,香气浓馥持久,音韵明显,带有生人参味或花生仁味,也有带兰花香可木樨香,滋味醇厚鲜爽,能回甘,稍带甜蜜味或水果酸味,汤色金黄,橙黄色,叶底肥厚,柔嫩,黄绿色,红点,红边鲜明,叶面亮光,带海浪状,称为“绸缎面”,叶椭圆形,叶齿粗深,叶尖略饨,叶脉肥厚,少许叶子上部叶脉向左歪,叶柄肥状,叶底有佘香,耐冲泡。

2 黄金桂:(黄旦)外形条索颀长尖棱,稍败坏,体态轻飘,梗枝细小。光彩黄楠色,翠典绿色可赤黄绿色,带有黄色光芒,称为“黄、细、薄”。内质,“香、奇、鲜”香气高而芳香,华文雅奇异,仿似桅子花、木樨和梨香的夹杂和香气,滋味清醇鲜爽,细而长,有回甘,合适提神,汤色清黄,叶底黄绿色,红边尚鲜红,叶张倒披针形,少许有稍蛋形,叶薄齿浅叶脉显现。注,部分黄金桂(如大叶黄旦)叶略圆厚色绿黄,条结实,香气文雅奇异,滋味醇厚。

3 本山:外形条型稍肥壮,结实、略繁重、枝身整洁、枝尾部稍大、枝骨细、红亮、称“竹字枝”,光彩乌润,具青蒂绿腹红点现的三节色或香蕉色,砂绿较细。内质:香气高长芬芳,略似观音味,但韵轻淡,滋味鲜爽醇厚,带回甘,汤色橙黄,清黄,叶底叶张略小稍长,椭圆形,叶比观音略薄,叶尾稍尖,主脉略稍浮白。说明:壮枞本山仿似老枞观音,但音韵轻,砂绿细。

4 毛蟹:外形条索肥壮圆紧,叶形长大,枝壮节长,稍褐红色,光彩乌绿,微乌润,红点明显,砂绿粗带燥。内质:香气粗浓,带线味或微带表味、滋味欠醇和,汤色橙黄,深黄或清红色,叶底叶身粗条稍挺,叶柄长叶蒂宽、叶脉肥,叶长齿浅锐。

以上的分辨方式能够存在不完整,有待网友们留言补充。

下期小编再来说说市道上那些以次充好的铁观音本钱价格到底差在那边。

关注小编微信小我公众号:ACP_Jun或关注新浪微博:爱浑厚有机农场。实时推送健康养生及科普生活小常识的文章。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表